• 叉燒炒芥蘭的營養價值

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    文章目錄

    一、叉燒炒芥蘭的營養價值
    二、叉燒炒芥蘭的熱量
    三、叉燒炒芥蘭的宜忌人群

    叉燒炒芥蘭的營養價值

    芥蘭的營養價值

    1、芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片,煮成清湯,帶溫飲用,如牙血較嚴重的話,可加入西洋菜和蓮藕同煮。

    2、芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。

    叉燒炒芥蘭的營養價值

    豬肉的營養價值

    1、蛋白質

    豬肉的蛋白質為完全蛋白質,含有人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養價值高,屬于優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質含量的差異就會比較大。例如:豬里脊肉蛋白質的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。

    2、脂類

    瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可高達29克,每100克脂肪含量為6克,但經煮燉后,脂肪含量還會降低,因此,也較適合胖人食用。

    叉燒炒芥蘭的營養價值

    豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中,豬肉的脂肪含量最高,脂肪的組成以飽和脂肪酸為主,熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低,肥肉比瘦肉高,內臟中更高,一般約為瘦肉的3-5倍,腦中膽固醇含量最高,每100克可達2000毫克。雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用,但它也是血栓和結石的主要成分,所以,高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化,增加高血壓病的發生概率。

    叉燒炒芥蘭的熱量

    營養素含量(每100克)

    熱量(大卡)22.00

    碳水化合物(克)1.00

    脂肪(克)0.40

    蛋白質(克)2.80

    叉燒炒芥蘭的營養價值

    纖維素(克)1.60

    維生素A(微克)575.00

    叉燒炒芥蘭的宜忌人群

    芥蘭不適宜人群

    芥蘭屬寒性,陽痿人士不宜食用芥蘭,食用后,可能使病情加重。

    芥藍的適用人群

    一般人群均可食用。特別適合食欲不振便秘、高膽固醇患者。

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